よしだ家の元気でなにより。

よしだ家の屋根裏でおきている出来事を公開しております。

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花コリンキーのてんぷら

花コリンキーをご存知ですか?
私自身もコリンキーを作っていながら最近しったんですが、花ズッキーニのようなイメージで、花を食べちゃうんです。
私の畑のコリンキーも葉っぱが大きくなり、株間を1mも離してたのですが、びっしり埋まる勢いです。
コリンキーの葉っぱ


花芽もたくさん出てきたのですが、株本の花芽は成長の妨げになったりするので摘果するんです。

その摘果した花が食べれるということで、花ズッキーニなどのレシピを探して、フリットやコロッケ、てんぷらなどで楽しめる事がわかり、早速てんぷらにしてみました。大きい花にはチーズをつめて、お塩でいただいてみました。

花はサクっと香ばしく、実の部分は柔らかくホクホクです。味はほとんどありませんが、ふわっと広がるかぼちゃの花の香りがいい感じでした。
よしだ家の姫にんにくのてんぷらもそんな感じでしたね。
数日でしおれてしまうので、ネット販売はまだ考えておりませんが、興味がありましたらお問い合わせ下さいませ。
コリンキーの実は来月には収穫できそうなので楽しみです。
コリンキーのてんぷら


種で植えたズッキーニも元気に大きくなってくれました。
こちらも花が咲いたらフリットにして食べてみようかと思います。実のある雌花より、花だけの雄花の方がおいしいらしいです。
ズッキーニの葉っぱ

で食べれる食材をいろいろ作っているので、「無農薬、無化学肥料」でがんばっています。
試行錯誤しながらおいしい野菜を作っていきたいです。
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| 研修生きむ兄 | 21:00 | comments(-) | trackbacks(-) | TOP↑

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