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本日のにんにく料理

61 にんにくトマトスープ

(埼玉県 さっぴ様)




材料(6~7人前)

にんにく 3~4片、  トマト缶 1缶、  ソーセージ 1袋、  セロリの葉 1株分、
人参 1本、
じゃがいも 1個、  玉ねぎ 1個、  キャベツ 1/4個オリーブオイル 大1、 
塩コショー 少々、 

ケチャップ 大さじ3、 コンソメ 2個、 粗引きコショー 少々、 水 1200ml位




作り方

① 水気をふき取った鍋にオリーブオイルを入れ、包丁の腹で潰して粗みじんに切った
にんにくを入れ、
火を点け弱火にして香りが立つまで炒める

② 強火にして斜め1cm程に切ったソーセージ、ザク切りにしたキャベツ他、
粗みじんに切った野菜を入れ、塩コショーをして炒める

③ しんなりするまで炒めたら、そのままの固形コンソメ・トマト缶を入れ、
トマトの形が他の野菜となじむまで潰しながら更に炒める

④ ケチャップと水(使用したトマト缶で3杯程)を入れ、具材が柔らかくなるまで
20~30分程煮込む。

⑤ 塩コショーで味を調えて出来上がり!



所要時間

30分~60分




ポイント

・器に盛ってから粗引きコショーを振ると見た目も味もGood!

・ このスープを飲んでから血圧が150以上あった主人と義父が、3ヵ月後の
  検診で120台に二人とも落ちました!私は絶対このスープのお陰だと信じています!(笑)

・ 煮込んでる間は放っておけるので、常に作りおきしています。

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