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2009年01月 | ARCHIVE-SELECT | 2009年03月

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にんにくキムチ鍋

にんにくキムチ鍋


にんにく 料理 レシピ|にんにくのよしだ家


材料(4人分)

・にんにく 8片 ・油あげ 長方形4枚 ・もやし 1/2袋
・人参 1/2本 ・豚薄きり肉 400g ・白菜キムチ 400g
・春菊 1束 ・長ネギ 1本 ・豆腐 1丁 ・きのこ 1袋
・ごま油 大さじ1 ・日本酒 大さじ4 ・砂糖 大さじ1 ・醤油 大さじ3



(作り方)

1、油揚げを半分に切り袋状に開き、粒のままのにんにく、もやし、細切りにした人参を入れ、
  口をかんぴょうで結ぶか楊枝でとめる。

2、他の野菜を食べやすい大きさに切る。

3、フライパンにごま油を熱し肉をほぐすように強火で炒め、肉の色が変わったら土鍋に移す。

4、土鍋に水5カップと酒を加えて火にかけ、あくを取りながら10分程煮る。
  砂糖、醤油を加えお好みの味に調え、野菜、きのこ、豆腐、にんにく入りの巾着を入れて煮込みます。

5、最後にキムチと春菊をさっと煮て、出来上がり。




<料理ポイント>

・巾着の中に入れる野菜は、鍋に入れたいけれどもバラバラになりがちな細かい野菜を
 にんにくと一緒に入れて下さい

・土鍋で煮る前に油で豚肉を炒めるとこくがでます。



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