よしだ家の元気でなにより。

よしだ家の屋根裏でおきている出来事を公開しております。

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ゴマゴマしい

研修期間が終わりに近づいているきむ兄です。
昨年12月からお世話になり、にんにく栽培の勉強をさせていただきました。

仕事は畑作業はもちろん、元SEの強みを拾っていただき、HPの更新や在庫管理システムっぽいものを作ったりしていました。
自分の強みを活かすために、農業にもIT利用という目標の一端を少しでも形に出来たかなと思っています。

来年からは自分の農業を一つずつ作り上げていくことになりますが、よしだ家での経験を活かしてがんばります。

そんな折、送別会としてランチに二戸の中華料理店 龍潭酒家(ろんたんしゅか)に連れて行ってもらいました。
辛いだけじゃなく、素材の味がわかる美味しい味付けで、昼から苦しくなるくらい沢山いただいてきました。

それでもデザートは別腹!なにやら美味しそうな響きのゴマプリンを注文。
見た目もさることながら、器の下半分は全部ゴマってくらいのゴマゴマしいプリンで満足の〆でした。

goma.jpg
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| 研修生きむ兄 | 21:00 | comments(-) | trackbacks(-) | TOP↑

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緑の花?

ym1118.jpg
画像を見てすぐわかった方も居ると思いますが、芽キャベツです。
時々収穫して食べてましたが、つい先日まで残っていた株です。

大きくひらいて、さらに曲がっていたのでお花みたいだったので写真を撮ってみました。
この後はシチューに入れておいしくいただきました。

来年はどんな作物を作ってみようかなぁ。
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菊芋掘りました。

青森は雪がちらつき、タイヤ交換のタイミングを計ってるきむ兄です。

先日紹介した菊芋も枯れたので早速根っこを掘ってきました。
1坪程に試しに植えただけなのですが、ごろごろ掘れました。
ym1120.jpg
ym1121.jpg
見た目はほんとにしょうがっぽい!洗えば白かったです。

さてさて、いっぱい取れたけどどうやって食べようかと検索したら生でも食べられるらしい。
普通に煮たり焼いたり他のイモ類と同様に扱えるみたいなので使い勝手はよさそうです。

しかし、アクが強いようなので苦手な場合、水にしっかりさらした方がいいみたいです。

さっそくいろいろ試してみたいと思います。
個人的にはおろしてとろろ風に食べてみたいですね。

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稲わら

きむ兄畑のお隣さんはりんご畑なのですが、そこのおっちゃんと少し話をしていたら
なんと、稲わらをいただくことができました。

わらを燃やすのは煙害があるので処分に困ってる農家さんもいるようです。
今は田んぼに漉き込んだり、ロールにして売るなどしてるところもありますが、それほど浸透してないようにも思います。

タダでいいよといわれましたが、一升瓶持っていってもらってきました。

ym1112.jpg

約20k~25kgのロール10個分。そんなに多い量ではないですが、堆肥にするか、わらマルチにしてみるかいろいろ考えてみたいと思います。

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大根干しました。

収穫が終わった場所を整地していってます。
きむ兄畑に今残ってる野菜は、大根、漬物用大根、かぶ、にんじん、菊芋(キクイモ)、ヤーコンと根野菜ばかりです。
週末は漬物用の長い大根を干しました。

ym1106.jpg
干した場所はトラクター用に建てた小屋。
まだ壁を打ってないのでそこに竿を通して干したのですが、何段にも干せば大根の壁になりそうですね。


菊芋はこんな花が咲きます。菊やひまわりの仲間だそうです。
ym1105.jpg

その根っこが「しょうが」のような見た目でそれを食べるのですが、健康食品として知名度があがってきているようです。
主成分がイヌリンという多糖類ですが、単糖類まで分解されにくいので血糖値が上昇しないから糖尿病患者の治療に有用であるとか。

で、ちょっと調べたら、このイヌリン、にんにくやたまねぎにも結構含まれているらしいです。「へー」

こういうのがちょっとでもわかると野菜をおいしく食べられそうですね。
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